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阪崎腸桿菌的生理生化特征

更新時間:2018-09-25  |  點擊率:1368

阪崎腸桿菌是一種比較常見的寄生在動物腸道內(nèi)的無芽孢桿菌,是人和動物腸道里正常菌叢中的一種,在一定的條件下可以使人或動物致病。

 

一種周生鞭毛,能運動,無芽胞的革蘭氏陰性菌。生長溫度為0~45 ℃,生長pH范圍5~10。對營養(yǎng)無特殊要求,能在營養(yǎng)瓊脂、瓊脂、血平板等多種培養(yǎng)基生長。在胰蛋白酶大豆瓊脂(TSA)、腦心浸液瓊脂(BHI)或血平板上培養(yǎng) 48~72 h 后可以長出黃色菌落,且在25 ℃下產(chǎn)黃色的色素更顯著。

 

該菌具有較高的滲透壓耐受性,70 g/L (質(zhì)量濃度) NaCl條件下依然可以生長,10%的NaCl才抑制其生長。阪崎腸桿菌對抗生素的敏感性不定,該菌對青霉素和苯唑西林有較高的抗性,但對大多數(shù)的 β-內(nèi)酰胺類抗生素和頭孢菌素敏感。

 

阪崎腸桿菌具有產(chǎn)生α -葡萄糖苷酶和吐溫80脂酶、不發(fā)酵三梨醇以及無磷酸胺酶活性等生理生化特征。阪崎腸桿菌在定名前一直被伯杰分類為產(chǎn)黃色素的陰溝腸桿菌,實際上是陰溝腸桿菌的一個亞種,因此與陰溝腸桿菌的生化反應有許多相似的地方。

 

 

隨著研究的不斷深入,人們意識到阪崎腸桿菌已經(jīng)成為一個新的影響健康的重要因素,尤其是嬰幼兒配方奶粉中阪崎腸桿菌的污染事件時有發(fā)生,為各國政府和企業(yè)敲響了食品安全的警鐘。

 

加強對食品中阪崎腸桿菌的檢測成為了食品安全的重要問題,通常情況下采用我國食品安全國家標準食品微生物學檢驗GB4789.40—2016檢測阪崎腸桿菌,這里推薦使用上HiMedia公司生產(chǎn)的阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基(貨號:MV1577),該培養(yǎng)基適用于從食物、牛奶和奶制品中分離鑒定阪崎克羅諾桿菌屬(阪崎腸桿菌),采用無瘋牛病風險的植物蛋白胨取代了動物蛋白胨,產(chǎn)品有GMP,CE和FDA,ISO9001,ISO13485認證證書,安全可靠。

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